Le resistenze elettriche trovano largo impiego nel settore alimentare, vengono utilizzate sia per i processi di packaging, di taglio e di cottura dei prodotti. Generalmente i modelli più utilizzati sono le resistenze corazzate in acciaio inox (AISI 316) e quelle in silicone.
Resistenze corazzate per birra e vino
Principalmente usate nei processi di fermentazione, questo tipo di resistenza è interamente realizzata in AISI 316L, al fine di garantire uno standard qualitativo eccelso e un processo pulito.
Questo tipo di riscaldatori, viene fornito in base alle necessità del cliente, sia dal punto di vista del design, sia dal punto di vista della potenza erogata, anche se, in questi casi, la potenza specifica deve rimanere piuttosto bassa sia che la si utilizzi per la bollitura che nel mash.
Resistenze in silicone per fermentazione o riscaldamento di birra e vino
Se si vuole evitare il contatto diretto della resistenza con l’alimento da riscaldare, si utilizzano in genere delle resistenze a fascia in silicone, dalle ottime performance e in grado di garantire un riscaldamento uniforme su tutta la superficie che andiamo a coprire.
la grande flessibilità data da questo tipo di resistenze ci permette un montaggio ed uno smontaggio dell’elemento in tempi rapidissimi, senza bisogno di fare modifiche al bollitore inox.
Controllo del processo
Il controllo di tutto il processo, può essere effettuato tramite i nostri termoregolatori o tramite interfaccia diretta ad un PLC, sempre utilizzando una opportuna sonda di temperatura, magari alloggiata all’interno di un pozzetto termometrico in AISI 316
